アイルランドのユニバーシティ・カレッジ・コークやイタリアのパルマ大学に所属する研究者らがNature Communicationsで発表した論文「Habitual coffee intake shapes the gut microbiome and modifies host physiology and cognition」は、日常的に飲むコーヒーが、腸内細菌叢（マイクロバイオーム）や人間の生理機能、認知能力にどのような影響を与えるかを調査した研究報告だ。
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