最近，北京、长沙等各大城市的顶级商圈里出现了一些装修时尚的新鲜零食店。它们主打“保质期7天内”食品，吸引了年轻人争相排队选购。这些食品涵盖烘焙品、坚果干果、饼干、锅巴、饮料、热卤制品等零食品类，颠覆了过去保质期三个月、半年或一年以上的零食“一统天下”的格局。业内人士指出，这一新消费动态将推动我国食品业朝着“短保食品”时代发展。