辣椒的活性成分辣椒素能与监测极端环境热源的受体 TRPV1 结合，模拟强烈的灼烧感，欺骗神经系统，激发身体强烈反应，但并不会真的在身体上造成什么伤痕。医生已在利用这种局部化学反应去缓解慢性疼痛。根据发表在《Physiology & Behavior》期刊上的一项研究，重庆师范大学的研究人员发现辣椒有助于减轻极端疼痛。研究人员从学校招募了 48 名无痛史的健康年轻人，让学生口含掺有辣椒粉的明胶块五分钟，然后用激光红外热脉冲照射手背，体会炙热的疼感。激光强度有轻重之分。结果发现，相比对照组，辣椒对轻度照射没产生有区别的影响，但显著降低了重度照射产生的疼痛感。
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