Le concept de Dead Meat est assez particulier : ici, il est question d'incarner une figure d'autorité aux méthodes musclées, prête à tout pour arriver à ses fins et extraire les réponses de ses interlocuteurs… que l'on pourrait carrément appeler des cobayes à ce niveau-là. En face de lui, dix meurtriers avérés, mais dont il faut justement connaître les victimes et la méthodologie, coûte que coûte.